Col china

Semillas de col china — tipos napa (pe-tsai) crujientes y pak choi para salteados, ensaladas y kimchi. Brásicas de temporada fresca de ciclo corto, ideales para sembrar en verano y cosechar en otoño.

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Semillas de col china — napa crujiente & pak choi para salteados y ensaladas

La col china engloba las brásicas crujientes y suaves de la cocina del este asiático — desde la napa (pe-tsai) de forma redondeada para kimchi y ensaladas ralladas hasta el pak choi vertical para el wok. Los tipos clásicos con cabeza pertenecen a Brassica pekinensis, y todo el grupo forma parte de nuestra gama de hojas asiáticas. ¿Empiezas a cultivar brásicas? Nuestra guía de cultivo de hortalizas cubre lo esencial.

Son cultivos rápidos de temporada fría que se espigan con el calor del verano — el calendario te muestra las mejores ventanas de siembra.

Elegir el tipo adecuado

Los tipos con cabeza forman cilindros o barriles densos y pálidos, ideales para comer en crudo rallados, estofados o fermentados en kimchi. El pak choi de hoja suelta y el tatsoi son más rápidos, con tallos blancos o verdes crujientes y hojas tiernas perfectas para salteados y ensaladas de hoja joven. Elige variedades resistentes al espigado si siembras en primavera.

Cultivo de col china a partir de semilla

Estas brásicas crecen rápido pero no toleran bien el trasplante ni los días largos, por lo que la opción más sencilla es sembrar desde mediados de verano para una cosecha otoñal, cuando los días más cortos evitan el espigado. Siembra directamente o en módulos, trasplanta con cuidado, mantén el suelo húmedo y rico en nutrientes, y protege las plantas de las babosas y las plagas de la col. Las siembras de primavera son posibles con variedades resistentes al espigado bajo cubierta.

El pak choi puede cortarse joven como hoja tierna o dejarse crecer hasta su tamaño completo — cosechar poco y seguido garantiza un suministro constante.

Categorías de hortalizas populares: Brassica pekinensis · Hojas asiáticas · Hortalizas de col · Hojas verdes frescas · Todas las hortalizas

En SeedsChoice, todos los pedidos se envían desde Meppel (Países Bajos) con entrega rápida y con seguimiento en la UE.

¿Cuál es la diferencia entre el col napa y el pak choi?
El col napa (pe-tsai) forma una densa cabeza pálida, en forma de barril o cilindro, de hojas rizadas, ideal para cortarla en juliana y para el kimchi, mientras que el pak choi es una planta suelta y erguida con gruesos tallos blancos o verdes y hojas tiernas para los salteados. ¿Por qué mi col china espiga en lugar de formar una cabeza?
La siembra en primavera, los días largos y el calor favorecen el espigado. La solución más fiable es sembrar desde mediados del verano para cosechar en otoño, o usar variedades resistentes al espigado bajo cubierta. ¿Cómo protejo la col china de las plagas?
Al ser brásicas, son susceptibles a las babosas, el escarabajo de las pulgas y las orugas de la mariposa de la col, así que cúbrelas con malla y vigila las babosas, especialmente en las hojas jóvenes y tiernas. ¿Puedo cosechar el pak choi cuando es pequeño?
Sí: siembra en abundancia y corta las hojas baby pronto, o aclara y deja crecer las plantas hasta su tamaño completo para los salteados.