Rábano negro

Semillas de rábano negro — rábano de invierno grande y picante con piel negra rugosa y carne blanca y crujiente. Tipos Black Spanish redondo y alargado; siembra en verano para recolectar en otoño e invierno.
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Semillas de rábano negro — raíces de invierno contundentes con mucho carácter

El rábano negro es la gran raíz de invierno picante, de piel rugosa negra y pulpa blanca y crujiente — una raíz tradicional de conservación con mucho más sabor que los pequeños rábanos de ensalada. Forma parte de nuestra familia de rábanos dentro de la gama de verduras de raíz. ¿Nuevo en los cultivos de raíz? Nuestra guía de horticultura cubre los fundamentos.

A diferencia de los rábanos de verano, el rábano negro se siembra en verano para su uso en otoño e invierno — el calendario indica el momento exacto.

Elegir el tipo adecuado

La mayoría de los rábanos negros son redondos (Black Spanish Round) o más largos y cónicos (Black Spanish Long). Ambos tienen la misma piel oscura tan llamativa y la pulpa blanca, densa y picante que tanto luce rallada en ensaladas y ensaladas de col de invierno, se asa a la perfección y se conserva durante meses en un lugar fresco. Los tipos largos necesitan un suelo más profundo y suelto para desarrollarse bien.

Cultivar rábano negro desde semilla

El rábano negro es una raíz de siembra directa — como las zanahorias, no tolera el trasplante. Siémbralo en suelo profundo y libre de piedras desde mediados de verano, aclara las plántulas generosamente para que las raíces tengan espacio para engrosar y mantenlas regadas para evitar que se vuelvan leñosas o demasiado picantes. Extrae las raíces antes de las heladas fuertes y consévalas en cajas de arena o en un cobertizo fresco.

Un crecimiento constante y sin interrupciones produce las raíces más crujientes, así que no dejes que el suelo se seque a finales de verano.

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¿En qué se diferencia el rábano negro del rábano de ensalada?
El rábano negro es un tipo invernal grande, de piel negra y dura, carne blanca y densa, y un sabor mucho más picante y pungente. Se cultiva para uso en otoño, invierno y conservación, no para ensaladas rápidas de verano. ¿Cuándo debo sembrar el rábano negro?
Siembra a partir de mediados de verano para que las raíces maduren en otoño. Si se siembra demasiado pronto en primavera, tiende a espigarse en lugar de formar una buena raíz. ¿Puedo guardar el rábano negro durante el invierno?
Sí — esa es su gran virtud. Arráncalos antes de las heladas fuertes y conserva las raíces en cajas de arena húmeda o en un cobertizo fresco y libre de heladas durante meses. ¿Por qué mis raíces son leñosas o demasiado picantes?
Generalmente se debe a un parón en el crecimiento o al suelo seco. Aclara bien las plántulas, mantenlas con riego regular y cosecha antes de que las raíces sobremadurezcan.