Chirivía

Raíces invernales largas y cremosas que se vuelven dulces y con sabor a frutos secos tras las primeras heladas — resistentes, poco exigentes e insuperables asadas.
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Semillas de chirivía — raíces invernales dulces y mejoradas por la helada

Las chirivías son uno de los grandes vegetales de invierno — raíces largas y de color crema cuyo sabor se vuelve maravillosamente dulce y con notas a nuez tras las primeras heladas. Son un pilar de nuestra colección de hortalizas de raíz, y la colección botánica se encuentra bajo Pastinaca sativa dentro de nuestras semillas de verduras más amplias. ¿Es la primera vez que cultivas raíces? Nuestra guía de cultivo de verduras cubre lo esencial.

Déjalas en el suelo y recógelas según las necesites — una o dos heladas solo las hacen más dulces.

Por qué cultivar chirivías

Las chirivías asadas son uno de los manjares del invierno, y las raíces caseras superan con creces a las del supermercado en dulzor. Las plantas son resistentes y poco exigentes una vez establecidas, y permanecen felizmente en el suelo todo el invierno junto a otros cultivos de larga conservación como el nabo sueco y el arriate de hortalizas de raíz.

Cómo cultivar chirivías desde semilla

Las chirivías se siembran directamente, nunca se trasplantan, en un suelo profundo y libre de piedras — nuestra guía del suelo explica cómo evitar raíces bifurcadas. Usa semilla fresca cada año, siembra en ralo y ten paciencia, ya que su germinación es famosamente lenta. Mantén el arriate libre de malas hierbas mientras se establecen y deja que crezcan a su ritmo. El calendario de siembra muestra las ventanas de siembra, y la información botánica se encuentra en la página de Pastinaca sativa.

Siembra junto a unas cuantas rábanos de crecimiento rápido para marcar las hileras lentas mientras esperas que aparezcan las chirivías.

Categorías de verduras más populares: Hortalizas de raíz · Pastinaca sativa · Zanahoria · Nabo sueco · Apio-nabo

En SeedsChoice, cada pedido se envía desde Meppel, NL con entrega rápida y con seguimiento dentro de la UE.

¿Por qué mis chirivías germinan despacio?
Las chirivías son naturalmente lentas, tardando a menudo de tres a cuatro semanas. Usa siempre semilla fresca cada año, mantén el suelo húmedo y ten paciencia. ¿Por qué las chirivías saben mejor tras la helada?
El frío convierte parte del almidón de la raíz en azúcares, de modo que las chirivías que permanecen en el suelo tras una o dos heladas se vuelven notablemente más dulces. ¿Puedo trasplantar las plántulas de chirivía?
No — al igual que las zanahorias, las chirivías no toleran que se disturbe su raíz y siempre deben sembrarse directamente donde vayan a crecer, o las raíces se bifurcarán. ¿Cómo consigo raíces largas y rectas?
Siembra en un suelo profundo, libre de piedras y que no haya sido abonado recientemente. Nuestra guía del suelo explica cómo preparar un lecho que evite la bifurcación.