Apionabo

Una raíz invernal nudosa con el aroma característico del apio y una pulpa densa y cremosa — resistente, de larga conservación y deliciosa en puré, asada o en sopas.

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Sementes de aipo-rábano — a raiz rugosa com alma de aipo

O aipo-rábano é o herói discreto da cozinha de inverno: uma raiz rugosa e volumosa com o aroma inconfundível do aipo e uma polpa densa e cremosa, excelente em puré, assada ou em sopas. Integra-se na nossa gama de legumes de raiz, dentro da secção mais ampla de sementes de legumes. Está a descobri-lo agora? O nosso guia de cultivo de legumes explica o essencial.

Um dos legumes que melhor se conserva — colha-o no outono e guarde-o durante meses ao longo do período mais frio do ano.

Porquê cultivar aipo-rábano

Oferece todo o sabor do aipo com muito menos trabalho na cozinha, e é um verdadeiro alimento básico de inverno — resistente, de longa conservação e incrivelmente versátil. Merece o seu lugar ao lado de outros legumes de crescimento lento e boa conservação, como a pastinaca e o nabo-sueco, no canteiro de legumes de raiz.

Cultivar aipo-rábano a partir de semente

O aipo-rábano precisa de uma estação longa, por isso semeie em interior no início da primavera e deixe crescer antes de transplantar, após as geadas, para um solo rico e com boa retenção de humidade. Mantenha-o bem regado durante todo o verão — os períodos secos travam o desenvolvimento da coroa — e retire algumas folhas inferiores no final do verão para expor o bolbo. O nosso guia de solo ajuda-o a preparar o canteiro fértil de que necessita, e o calendário de sementeira indica as datas certas.

Aguenta bem até ao inverno; em geadas intensas, cubra as coroas com mulch ou colha e armazene as raízes.

Categorias de legumes populares: Legumes de Raiz · Cenoura · Pastinaca · Nabo-sueco · Aipo

Na SeedsChoice, todas as encomendas são enviadas a partir de Meppel, NL com entrega rápida e rastreada para a UE.

A que sabe o aipo-rábano?
A um aipo mais suave e com um toque de noz, de polpa cremosa. É delicioso em puré, assado, em sopas ou ralado cru numa remoulade. Porque é que o meu aipo-rábano não está a engordar?
Geralmente por falta de humidade ou por uma época de crescimento curta. O aipo-rábano precisa de humidade constante e de um longo período de cultivo, por isso semeie cedo em casa e nunca deixe o solo secar. O aipo-rábano é igual ao aipo?
São parentes próximos. O aipo é cultivado pelos seus talos, o aipo-rábano pela sua raiz inchada e nodosa — ambos partilham o mesmo aroma característico. Como guardo o aipo-rábano?
Pode ficar na terra durante o inverno com uma camada de cobertura morta, ou arranque as raízes no outono e guarde-as num local fresco e sem geadas durante vários meses.