Alcachofa

Perennes majestuosas de hojas plateadas cuyos abultados capullos florales son un manjar gourmet — arquitectónicas en el borde y productivas durante varios años.

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Semillas de alcachofa — alcachofas de porte escultural

La alcachofa es tan ornamental como comestible: una perenne majestuosa de hojas plateadas cuyos gruesos capullos florales son el tesoro del gourmet y cuyas cabezas sin abrir, dejadas florecer, se convierten en magníficos cardos morados. Su hogar botánico es Cynara cardunculus, y se encuentra entre nuestras hortalizas de tallo dentro de la gama más amplia de semillas de hortalizas. ¿Es la primera vez? Nuestra guía de cultivo de hortalizas cubre lo esencial.

Parte hortaliza, parte elemento escultural — una sola mata se gana su lugar en un arriate tan fácilmente como en el huerto.

Por qué cultivar alcachofas

Las cabezas recién cocidas al vapor de cosecha propia son un auténtico manjar, y las dramáticas plantas de aspecto de fuente aportan estructura a cualquier huerto. Como perenne productiva del grupo de hortalizas de tallo, una mata bien establecida produce durante varios años y lo hace con elegancia.

Cultivo de alcachofas desde semilla

Siembra en interior a finales del invierno o principios de la primavera para obtener cabezas en el primer o segundo verano de la planta. Desarrolla las plántulas y plántalas en un suelo rico y bien drenado a pleno sol, dejando un espaciado generoso para las grandes plantas — nuestra guía de suelo te ayuda a preparar el terreno. Corta los capullos cuando aún estén compactos y tersos, y cubre las coronas con mantillo durante el invierno en zonas más frías. El calendario de siembra indica el momento adecuado, y los detalles botánicos están en la página de Cynara cardunculus.

Deja que una o dos cabezas se abran en espectaculares flores de cardo que las abejas adoran al final de la temporada.

Categorías de hortalizas populares: Hortalizas de tallo · Cynara cardunculus · Hortalizas perennes · Hortalizas culinarias · Todas las hortalizas

En SeedsChoice, cada pedido sale desde Meppel, NL con entrega rápida y con seguimiento en la UE.

¿Cuándo puedo cosechar alcachofas cultivadas a partir de semilla?
Muchas veces en el primer o segundo verano si se siembran temprano en interior. Corta los capullos cuando todavía estén bien cerrados, carnosos y firmes, antes de que las brácteas se abran. ¿La alcachofa es perenne?
Sí — un macizo bien establecido produce durante varios años. En zonas más frías, cubre las cepas con acolchado en invierno para protegerlas de las heladas intensas. ¿Qué parte de la alcachofa se come?
El capullo floral inmaduro — se come la base carnosa de cada bráctea y el corazón tierno una vez retirado el heno no comestible. ¿Qué ocurre si no recojo los capullos?
Si se dejan en la planta, se abren en grandes y llamativas flores de cardo de color morado que encantan a las abejas — muy ornamentales, aunque ya no comestibles.