Semillas de calabaza de invierno — butternut, kabocha y variedades de conserva
Las calabazas de invierno son cucurbitáceas de corteza dura que se cultivan para madurar por completo y conservarse durante meses — dulces butternuts, sabrosas kabocha, crown prince y muchas más, perfectas para la cocina de otoño e invierno. Son una parte muy gratificante de nuestra colección de calabazas y cucurbitáceas. ¿Empiezas a cultivar? Nuestra guía de cultivo de hortalizas te explica los fundamentos.
Necesitan una temporada larga y cálida. Empieza pronto bajo cubierta para que el fruto madure por completo — el calendario te indica cuándo.
Tipos y sus familias
Las variedades de conserva más dulces pertenecen a las familias Cucurbita maxima y Cucurbita moschata. Para calabazas de tallado y culinarias, consulta nuestras calabazas, y para tipos tiernos que se recogen jóvenes, nuestras calabazas de verano.
Cultivo y maduración para la conserva
Planta en suelo muy rico (nuestra guía de suelos te ayuda), riega y abona generosamente durante el verano (consulta la guía de abonado), y luego deja que el fruto madure bien y se cure al sol antes de guardarlo en un lugar fresco y seco.
¿Quieres frutos que aguanten hasta la primavera? Cura las calabazas maduras al sol durante una o dos semanas para endurecer la piel y prolongar su conservación.
Categorías de hortalizas populares: Cucurbita maxima · Cucurbita moschata · Calabaza · Calabaza de verano · Calabazas y cucurbitáceas
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Preguntas frecuentes
¿Qué es la calabaza de invierno?
Calabazas de piel dura que se dejan madurar completamente en la planta y se almacenan durante meses — butternut, kabocha, crown prince y similares.
¿Cuándo la siembro?
Pronto, a menudo bajo cubierta, porque necesita una temporada larga y cálida para madurar.
¿Cómo almaceno la calabaza de invierno?
Cura el fruto maduro al sol para endurecer la piel y consérvalo en un lugar fresco, seco y ventilado.
¿Por qué mi butternut no madura?
Normalmente por una temporada demasiado corta o fría — empieza pronto, cultiva en calor y elige variedades de maduración más rápida.
Calabaza de verano o de invierno — ¿cuál es la diferencia?
Las de verano se consumen jóvenes y tiernas; las de invierno se almacenan maduras y con la piel dura.
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