Funcho

O aromático funcho (Foeniculum vulgare) de folhas plumosas — cultivado pelas suas folhas perfumadas, sementes e bolbos de Florence crocantes. Fácil de semear num local soalheiro.
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Sementes de funcho — erva aromática plumosa com aroma a anis

O funcho é uma das ervas mais distintivas que pode cultivar, apreciado pela sua folhagem plumosa, sabor adocicado a anis e, em alguns tipos, pelo seu bolbo comestível. Botanicamente é Foeniculum vulgare, uma referência no nosso catálogo mais amplo de ervas culinárias. Está a começar com ervas a partir de semente? Comece com o nosso guia de cultivo de ervas.

O funcho prefere ser semeado diretamente em solo quente — o calendário de ervas indica exatamente quando começar.

Funcho erva e funcho de Florença

Existem duas grandes categorias. O funcho erva (ou funcho comum) é cultivado pelas suas folhas aromáticas e sementes, enquanto o funcho de Florença — finocchio — forma a base bolbosa e crocante tão apreciada na cozinha mediterrânica. Ambos são aromáticos por natureza, situando-se confortavelmente entre as nossas ervas aromáticas, e o funcho erva, sendo uma planta resistente, regressa com regularidade como uma das nossas ervas perenes.

Cultivar funcho a partir de semente

O funcho não gosta de perturbação das raízes, por isso semeie-o diretamente no local definitivo assim que o solo aquecer, desbastando as plântulas para dar espaço a cada planta. Regue regularmente nos períodos de seca para evitar que os bolbos espiguem, e proporcione-lhe pleno sol para o melhor sabor. As suas altas umbelas florais e arejadas são um ímã para moscas-das-flores e abelhas, tornando-o tão útil para o jardim como para a cozinha.

De erva de cozinha a favorita dos polinizadores, o funcho recompensa um local soalheiro — veja onde ir a seguir.

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O funcho é fácil de cultivar a partir de semente?
Sim. O funcho germina facilmente em solo quente. Não gosta de ser transplantado, por isso semeie diretamente no local definitivo e desbaste as plântulas. Qual a diferença entre o funcho aromático e o funcho de Florença?
O funcho aromático cultiva-se pelas suas folhas e sementes perfumadas, enquanto o funcho de Florença (finocchio) forma um bolbo inchado e estaladiço na base, usado na culinária. Quando devo semear o funcho?
Semeie quando o solo aquecer na primavera. O nosso calendário de sementeira de ervas aromáticas indica as datas ideais para as suas condições. O funcho atrai polinizadores?
Muito. As suas altas umbelas de pequenas flores são um íman para sirfídeos, abelhas e outros insetos benéficos.