Salsa

A erva mais usada na cozinha — a salsa fresca e limpa (Petroselinum crispum) em tipos crespos e de folha lisa (italiana). De germinação lenta, mas incansavelmente útil.

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Sementes de salsa — a erva mais usada na cozinha

A salsa é a erva aromática indispensável na cozinha — fresca, limpa e incrivelmente versátil, desde guarnição à base de molhos e saladas como o tabbouleh. A espécie está reunida em Petroselinum crispum dentro da nossa gama de ervas culinárias. Ainda não tem experiência com ervas? O nosso guia de cultivo de ervas explica o essencial.

A salsa demora a arrancar, mas vale a pena — o calendário de ervas indica as alturas certas para semear.

Salsa encaracolada e salsa de folha plana

A salsa muito encaracolada é o tipo clássico para guarnição e saladas; a salsa de folha plana (francesa ou italiana) tem um sabor mais intenso, muito apreciado na confeção de pratos. Bienal cultivada habitualmente como anual, integra as nossas ervas aromáticas e dá-se muito bem na nossa gama para contentor.

Cultivar salsa a partir de semente

A salsa é famosamente lenta e irregular a germinar, por isso mantenha as sementes quentes, o solo húmido e tenha paciência. Semeie na primavera e novamente no verão para ter abastecimento durante todo o ano, e colha com regularidade para estimular folhas novas e frescas.

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Perguntas frequentes

Salsa crespa ou lisa?
A crespa é o tipo clássico para guarnecer e para saladas; a lisa (italiana) tem um sabor mais intenso para cozinhar.

Por que é que a salsa demora tanto a germinar?
É naturalmente lenta e irregular — mantenha a semente aquecida e o solo húmido, e tenha paciência.

A salsa é anual ou bienal?
É uma planta bienal, mas é normalmente cultivada como anual para aproveitar as folhas.

Quando devo semear?
Na primavera e novamente no verão para ter produção durante todo o ano.

Posso cultivá-la em vasos?
Sim — a salsa cresce muito bem em contentores.