Endívia

Frisée encaracolada e escarola de folhas largas — folhas de salada crocantes e agridoces para o outono e inverno, branqueadas para suavizar o sabor.
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Sementes de endívia — frisée e escarola para saladas agridoces

A endívia traz uma amargor refrescante e agradável às saladas de outono e inverno — a frisée frisada (endívia crespa) e a escarola de folha larga, ambas branqueadas para suavizar e adoçar o coração. Prima próxima da chicória, faz parte da nossa gama de folhosas. A começar a cultivar? O nosso guia de cultivo de legumes cobre o essencial.

Uma cultura de estação fresca que brilha quando as saladas de verão começam a escassear — o calendário mostra quando semear.

Frisée e escarola

A frisée crespa acrescenta textura frisada a uma salada, enquanto a escarola de folha larga oferece folhas tenras em forma de colher. Ambas combinam bem com alface e com o resto da nossa gama de chicória para manter a saladeira cheia durante todo o ano.

Cultivo e branqueamento

Semeie diretamente a partir do verão, mantenha o solo húmido e branqueie os corações cobrindo-os durante uma ou duas semanas antes de cortar, para suavizar o amargor. Muitas variedades são suficientemente resistentes para aguentar até ao inverno. Veja todas as folhosas e sementes de legumes.

Mantenha a saladeira ativa depois do verão — explore a gama completa de folhosas ou combine com alface.

Categorias relacionadas: Chicória · Alface · Folhosas · Folhosas asiáticas · Espinafre

Na SeedsChoice, todas as encomendas são expedidas a partir de Meppel, NL, com entrega rápida na UE.

Perguntas Frequentes

O que é a endívia?
Uma chicória de salada folhosa em duas formas principais: a frisée encaracolada (endívia-frisada) e a escarola de folhas largas.

Em que difere da chicória?
É uma prima próxima; a endívia cultiva-se pelas suas folhas de salada soltas e agridoces, em vez de corações compactos ou chicons forçados.

Como reduzo o amargor?
Branqueie o coração cobrindo-o durante uma ou duas semanas antes de cortar, e deixe que um pouco de frio suavize o sabor.

Quando devo semeá-la?
Semeie a partir do verão para saladas de outono e inverno, quando outras folhas escasseiam.