Feijão-metro

Trepadeiras vigorosas com vagens finas e tenras até um metro de comprimento — uma planta amante do calor, de sabor a noz, indispensável na cozinha asiática, melhor colhida ainda jovem.

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Sementes de feijão-comprido — trepadeiras com vagens até um metro

Os feijões-compridos, também chamados feijões-espargos ou feijões-cobra, são trepadeiras vigorosas que produzem vagens extraordinariamente longas, esguias e tenras — frequentemente entre 40 e 60 cm, por vezes ainda mais. O seu nome botânico é Vigna sesquipedalis, e fazem parte das nossas leguminosas dentro da gama mais ampla de sementes de hortícolas. Novo no cultivo de feijões? O nosso guia de cultivo de hortícolas acompanha-o pelos aspetos essenciais.

Um alimento básico da cozinha asiática que aprecia o calor, produz abundantemente durante o verão e deve ser colhido jovem, quando as vagens ainda estão esguias como um lápis.

Porquê cultivar feijões-compridos

Trazem algo diferente ao canteiro de feijões: um primo de clima quente do feijão-frade, com um sabor a noz característico e uma textura crocante deliciosa em salteados. Produtivos e ornamentais nas suas estruturas de suporte, são uma adição divertida e invulgar à nossa gama de leguminosas, a par dos familiares feijões-trepadeiros.

Como cultivar feijões-compridos a partir de semente

São verdadeiros amantes do calor, por isso semeie em interior no final da primavera e não transplante para o exterior até o tempo estar consistentemente quente. Proporcione-lhes um suporte sólido para trepar, um local ensolarado e abrigado e rega regular, e colha as vagens jovens e com frequência para estimular a produção. O nosso guia de germinação ajuda a arrancar a semente, o calendário de sementeira mostra os momentos ideais, e os detalhes botânicos encontram-se na página de Vigna sesquipedalis.

Em climas mais frios, cultive-os em estufa ou túnel para o calor que necessitam e colheitas mais abundantes.

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Na SeedsChoice, todas as encomendas são enviadas a partir de Meppel, NL com entrega rápida e rastreada para a UE.

Qual o comprimento que os feijões compridos atingem?
As vagens chegam habitualmente aos 40–60 cm e podem crescer mais, mas é preferível colhê-las jovens, com a espessura de um lápis, quando estão mais tenras. Os feijões compridos são iguais aos feijões verdes comuns?
Não — são uma trepadeira da família do feijão-frade, mais exigente em calor do que o feijão verde comum, com um sabor característico a fruto seco e uma textura crocante. Os feijões compridos precisam de muito calor?
Sim. São plantas genuinamente de estação quente, por isso semeie em estufa e transplante apenas quando o calor for consistente; em climas frios, cultive-os sob cobertura. Como cozinho feijões compridos?
São excelentes salteados, o que preserva a sua textura crocante, e também ficam bem cozidos a vapor, estufados ou em caril. Colha-os jovens para obter a melhor textura.