Achicoria

Achicoria y escarola crujientes y agridulces — radicchio, sugarloaf, witloof para forzado y escarola (Cichorium intybus). Los protagonistas de temporada fría de nuestra gama de hojas verdes.

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Sementes de chicória & endívia — folhas de salada estaladiças e agridoces

A chicória e a endívia trazem crocância e uma agradável amargura às saladas de outono e inverno — do radicchio rubi e do tipo sugarloaf à witloof forçada (chicória belga) e à escarola frisada. A maioria pertence à família Cichorium intybus na nossa gama de folhas verdes. Novo no cultivo? O nosso guia de cultivo de hortícolas explica o essencial.

A salada da estação fria. A chicória brilha quando as saladas de verão desvanecem — o calendário indica quando semear.

Tipos para cultivar

O radicchio e o sugarloaf são consumidos como uma alface estaladiça, enquanto as raízes de witloof são arrancadas e forçadas em estufa para produzir tenros chicons de inverno. Para folhas de salada mais suaves, veja a nossa alface e os rápidos legumes asiáticos; juntos mantêm a saladeira cheia durante todo o ano.

Cultivo e forçagem

Semeie diretamente no solo preparado desde início do verão (o nosso guia de solos ajuda) e mantenha o rega regular. Um toque de frio suaviza o amargor; os tipos witloof são arrancados no outono e forçados no escuro para produzir chicons pálidos e doces.

Quer saladas de inverno? A chicória resistente continua a produzir quando quase nada mais o faz — uma verdadeira heroína da estação fria.

Categorias de hortícolas populares: Cichorium intybus · Alface · Folhas Verdes · Legumes Asiáticos · Espinafre

Na SeedsChoice, todas as encomendas são expedidas a partir de Meppel, NL com entrega rápida e rastreada para a UE.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre la achicoria y la endibia?
Están estrechamente emparentadas. La achicoria engloba tipos como el radicchio y el witloof; la endibia incluye las hojas de ensalada rizadas y la escarola.

¿Es la achicoria muy amarga?
Agradablemente — el frío, el blanqueado y el forzado suavizan el amargor.

¿Cuándo siembro la achicoria?
De principios a mediados de verano para ensaladas de otoño e invierno.

¿Qué es el forzado del witloof?
Consiste en arrancar las raíces en otoño y hacer crecer los cogollos en oscuridad para obtener hojas dulces y pálidas.

¿Es la achicoria resistente al frío?
Muchas variedades lo son, y siguen produciendo bien entrado el invierno.