El momento lo es todo con las hierbas aromáticas. Siembra en el instante adecuado y las semillas germinan rápido y crecen con fuerza; siembra demasiado pronto o demasiado tarde y se resienten, espigan o no arrancan. Este calendario te da la respuesta sencilla para cada hierba popular: cuándo empezar en interior, cuándo sembrar al exterior y cuándo cosechar, para que puedas planificar una cocina llena de sabor fresco desde la primavera hasta el otoño.
Funciona para un clima templado (Reino Unido y norte de Europa). ¿Jardinas en un lugar más cálido o más frío? Ajusta todo una o dos semanas alrededor de la última fecha de helada de tu zona. Cada indicación de este calendario proviene de los datos de siembra de nuestros propios sobres de semillas, así que coincide exactamente con lo que vas a cultivar.
Cómo leer el calendario
El calendario de siembra de hierbas
| Hierba | Ene | Feb | Mar | Abr | May | Jun | Jul | Ago | Sep | Oct | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Albahaca | ||||||||||||
| Perejil | ||||||||||||
| Cebollino | ||||||||||||
| Romero | ||||||||||||
| Levístico | ||||||||||||
| Hierbabuena | ||||||||||||
| Estragón | ||||||||||||
| Lemon grass |
Las fechas se basan en los datos de nuestros sobres (período de siembra, método en interior o en directo y temporada de máxima producción), indicadas para un clima templado — ajusta una o dos semanas según tu última helada local.
Siembra a lo largo del año
La gran ventana de siembra
La mayoría de las hierbas arrancan ahora. Comienza las anuales delicadas como la albahaca en interior sobre un alféizar cálido en marzo y abril, y siembra en directo las hierbas resistentes como el perejil, el cebollino y el eneldo en exterior cuando el suelo se caliente. Inicia las perennes como el romero y el levístico bajo cubierta para ganar tiempo.
Siembra, logra, cosecha
Sigue sembrando de crecimiento rápido como el cilantro y el eneldo cada pocas semanas para un suministro constante, y siembra las que necesitan calor, como lemon grass y shiso. Cosecha poco y a menudo — recoger los brotes mantiene las plantas tupidas y productivas durante todos los meses cálidos.
Últimas siembras y conservación
Siembra perejil y cebollino resistentes para cosechar en otoño, y recoge las perennes como el estragón en su momento álgido. Cuando la temporada termine, seca o congela el excedente y lleva las perennes delicadas bajo cubierta antes de la primera helada fuerte.
Alféizar y planificación
El jardín descansa, pero un alféizar soleado no lo hace. Sigue cortando albahaca, cebollino y berros en interior, y aprovecha las semanas tranquilas para planificar el huerto de hierbas del año siguiente — y hacer tu pedido de semillas con tiempo.
Hierbas populares de un vistazo
Nuestras hierbas más vendidas con su ventana de siembra — toca para ver las semillas.
Albahaca
Ocimum basilicum
Siembra: Mar–Jul (interior + directo)
Cosecha: Jul–Sep
Perejil
Petroselinum crispum
Siembra: Mar–Oct (directo)
Cosecha: Jun–Nov
Lemon grass
Cymbopogon flexuosus
Siembra: Abr–Jul (interior)
Cosecha: Ago–Oct
Preguntas frecuentes
¿Cuándo debo empezar a sembrar semillas de hierbas?
La mayoría comienzan en marzo. Inicia en interior las hierbas más delicadas, como la albahaca y el lemon grass, y siembra en directo las resistentes como el perejil, el cebollino y el eneldo en exterior una vez pasada la helada.
¿Qué hierbas puedo sembrar en invierno?
En un alféizar cálido y luminoso puedes seguir sembrando albahaca, cebollino, perejil y berros para cosechar fresco en invierno.
¿Cuál es la diferencia entre iniciar en interior y sembrar en directo?
Iniciar en interior da a las hierbas delicadas o de crecimiento lento una ventaja cálida antes de trasplantarlas; la siembra en directo es ideal para las hierbas resistentes y rápidas que no toleran bien el trasplante.
¿Cómo uso el calendario imprimible?
Descarga el PDF gratuito, imprímelo y marca cada hierba a medida que la siembres — un plan mes a mes para todo el año.
