Solanum lycopersicum

Solanum lycopersicum (tomate) — nativo da América do Sul, outrora temido na Europa como uma solanácea venenosa, hoje cultivado em todo o lado, desde o cherry ao de bife. O espaço botânico da nossa gama de tomate.

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Solanum lycopersicum — o tomate

Solanum lycopersicum é o nome botânico do tomate, uma planta perene de clima temperado da família das solanáceas (Solanaceae) cultivada em todo o mundo como planta anual. Dos minúsculos tomates-cereja aos gigantes do tipo beefsteak, é a espécie que está na origem de toda a nossa coleção de tomates, incluindo os nossos adoráveis tomates-cereja, dentro da coleção de vegetais de fruto.

História & origem

O tomate tem origem no oeste da América do Sul, ao longo dos Andes, e foi domesticado pela primeira vez mais a norte, na Mesoamérica — a palavra «tomate» vem do náuatle tomatl. Os exploradores espanhóis trouxeram-no para a Europa no século XVI, mas durante muito tempo foi cultivado apenas como curiosidade ou planta ornamental: por pertencer à família das solanáceas, era amplamente suspeito de ser venenoso. Só nos séculos XVIII e XIX o tomate foi plenamente adotado na cozinha europeia e mediterrânica, onde hoje ocupa um lugar central.

O epíteto da espécie, lycopersicum, significa «pêssego do lobo» — um vestígio das antigas suspeitas em torno deste fruto belo mas desconfiado.

Características botânicas

Do ponto de vista botânico, o tomate é um fruto — uma baga —, embora na cozinha o tratemos como vegetal. As plantas crescem sob duas formas principais: os tipos indeterminados de cordão, que trepam e produzem ao longo de uma longa estação e precisam de tutores e da remoção de netos, e os tipos arbustivos determinados, que se mantêm compactos e produzem numa única vaga. Os frutos variam desde o tamanho de uma ervilha até mais de um quilograma, em tons de vermelho, rosa, amarelo, laranja, verde, roxo e às riscas. As variedades compactas e rasteiras ficam lindas na nossa coleção para vasos e contentores.

Cultivar Solanum lycopersicum a partir de semente

Semeie em local abrigado no início da primavera para aproveitar ao máximo a estação, mantendo as plântulas num ambiente quente e luminoso. Repique para vasos maiores, faça o endurecimento gradual e cultive em estufa, junto a uma parede aquecida ou no local mais soalheiro de que dispõe. Os tipos de cordão precisam de um tutor e de remoção regular dos netos; todos os tomates requerem rega regular e uniforme para evitar rachaduras e adubação rica em potássio assim que começarem a frutificar. O nosso calendário de sementeira de vegetais e o guia de suportes para plantas explicam todos os detalhes.

Pronto para cultivar tomates? Explore as variedades ou comece por aprender o essencial.

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Preguntas frecuentes

¿Qué es Solanum lycopersicum?
Es el nombre botánico del tomate, una planta delicada de la familia de las solanáceas.

¿De dónde proceden los tomates?
Del oeste de América del Sur; fueron domesticados por primera vez en Mesoamérica.

¿Por qué se le llama «melocotón del lobo»?
Lycopersicum significa melocotón del lobo, y refleja el antiguo temor europeo de que el fruto fuera venenoso.

¿El tomate es una fruta o una verdura?
Botánicamente es una fruta (una baya), pero en la cocina se usa como verdura.

¿Tomates en cordon o en mata?
Los tipos en cordon trepan, necesitan tutor y producen durante una larga temporada; los tipos en mata son compactos y producen de golpe.