Phaseolus coccineus

Semilla de Phaseolus coccineus (judía escarlata) para trepadoras vigorosas con flores llamativas y vainas largas y tiernas. Legumbre de alta producción, amigable con las abejas — siembra tras la helada sobre soportes altos.
Más vendidos Más vendidos

Phaseolus coccineus — judía escarlata

Phaseolus coccineus es el nombre botánico de la judía escarlata, una vigorosa leguminosa trepadora (Fabaceae) cultivada por sus vainas largas y sabrosas y sus vistosas flores. Es la especie que da origen a nuestra gama de judías escarlata y una de las trepadoras más productivas de nuestra colección de legumbres.

Historia y origen

La judía escarlata procede de las frescas tierras altas de Centroamérica, especialmente de México y Guatemala, donde se cultiva desde hace miles de años y crece como una verdadera planta perenne a partir de una raíz carnosa. Llegó a Europa en el siglo XVII y al principio se cultivaba únicamente como planta ornamental por sus brillantes flores escarlatas, convirtiéndose más tarde en el clásico de la huerta que es hoy, especialmente en Gran Bretaña y los Países Bajos. El nombre del género Phaseolus es el latín clásico para el frijol, mientras que coccineus significa escarlata, aludiendo a esas vívidas flores.

Características botánicas

Phaseolus coccineus es una trepadora voluble de gran vigor que puede alcanzar de dos a tres metros en una temporada, con hojas en forma de corazón y, en su variedad clásica, llamativas flores escarlatas (también existen formas blancas y bicolores) que atraen a las abejas irresistiblemente. Las flores dan paso a vainas verdes largas, a menudo rugosas, que se consumen enteras cuando son jóvenes y tiernas. A diferencia de la mayoría de las judías, puede cultivarse como perenne de vida corta, con tubérculos capaces de rebrotar, y sus flores ricas en néctar la hacen tan valiosa para los polinizadores como para la cocina.

Cultivo de Phaseolus coccineus a partir de semilla

Las judías escarlata son sensibles al frío, así que siémbralas una vez que hayan pasado las heladas —directamente o en macetas bajo cubierta para adelantar el cultivo— y proporciónales un soporte alto y resistente de cañas o malla para trepar. Son exigentes en agua y nutrientes: un suelo rico y un riego regular mantienen las flores cuajando y las vainas produciéndose. Recoge las vainas con frecuencia y en estado joven para que las plantas sigan produciendo durante semanas. Nuestra guía de cultivo de verduras cubre los fundamentos, y el calendario de siembra muestra las ventanas de siembra.

¿Listo para disfrutar de una pantalla de flores y una abundante cosecha de judías? Explora las variedades a continuación.

Categorías relacionadas: Judía escarlata · Legumbres · Judías verdes · Haba · Todas las verduras

En SeedsChoice, cada pedido se envía desde Meppel, NL con entrega rápida y con seguimiento en toda la UE.

¿Cuál es la diferencia entre las judías verdes de enrame y las judías verdes?
Las judías de enrame (Phaseolus coccineus) son trepadoras vigorosas de origen perenne, procedentes de tierras altas frescas, con flores vistosas y vainas más largas y a menudo más fibrosas. Las judías verdes (Phaseolus vulgaris) son generalmente anuales que se cultivan en versiones trepadoras o enanas. ¿Cuándo debo sembrar las judías de enrame?
Son sensibles a las heladas, así que siembra después de la última helada, ya sea directamente o iniciadas en macetas bajo cubierta unas semanas antes y trasplantadas al exterior cuando haga calor. ¿Por qué las flores de mis judías de enrame no cuajan?
La sequedad del suelo y el aire caliente y seco son las causas más habituales. Mantén las raíces bien regadas y recoge las vainas con regularidad para estimular la producción; las abejas se encargarán de la polinización. ¿Qué altura alcanzan las judías de enrame?
La mayoría llega a dos o tres metros, así que proporciona tutores resistentes, una estructura en wigwam o una red para trepar; las variedades enanas son compactas y no necesitan soporte.