Cucurbita pepo

Cucurbita pepo — a versátil espécie de abóbora na origem das curgetes, marrequinhas, abóboras de verão e muitas abóboras de Hallowen, e uma das culturas mais antigas das Américas. O centro da nossa gama de cucurbitáceas e abóboras.

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Cucurbita pepo — calabacines, zapallos y calabazas

Cucurbita pepo es una de las especies más versátiles de la familia de las cucurbitáceas (Cucurbitaceae), e incluye calabacines, calabazas de verano, zapallos, numerosas variedades de calabaza y calabazas ornamentales. Recorre toda nuestra gama de calabazas y zapallos, especialmente las calabazas de verano y los calabacines.

Historia y origen

Cucurbita pepo es una de las plantas cultivadas más antiguas del mundo. Fue domesticada en lo que hoy es México y el sur de Estados Unidos hace unos 10.000 años — anterior al maíz en esa región — lo que convierte al zapallo en uno de los cultivos fundacionales de América. Los pueblos indígenas lo cultivaban como una de las «Tres Hermanas» junto con las judías y el maíz, valorando tanto la pulpa como las semillas ricas en proteínas. Tras 1492 se extendió rápidamente por todo el mundo.

El nombre proviene de Cucurbita, el término latino para calabaza, y pepo, derivado de una palabra griega para designar un melón grande y maduro.

Características botánicas

Como anual vigorosa, la especie abarca desde calabacines de porte compacto hasta enredaderas rastreras, todas con grandes flores amarillas (comestibles ellas también) seguidas de frutos de una variedad asombrosa. Los tipos de piel tierna — calabacines, patissons, zapallos — se consumen jóvenes; las calabazas pepo más firmes y la calabaza bellota se conservan durante algún tiempo. Se relaciona estrechamente con Cucurbita maxima y Cucurbita moschata, las otras principales especies de calabaza.

Cultivo de Cucurbita pepo a partir de semilla

Son plantas exigentes en agua, nutrientes y sensibles a las heladas. Siembra tras la última helada en suelo rico, o comienza en macetas unas semanas antes, y riega profundamente en las raíces, ya que el follaje mojado favorece el oídio. Cosecha los calabacines pequeños y con frecuencia para que sigan produciendo; deja que las calabazas maduren bien antes de la primera helada. Nuestro calendario de siembra de hortalizas y la guía de preparación del suelo te preparan para una cosecha abundante.

¿Listo para cultivar calabazas? Explora las variedades o aprende los fundamentos primero.

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Preguntas frecuentes

¿Qué es Cucurbita pepo?
Una especie de calabaza que engloba los calabacines, la calabaza de verano, los zapallos y muchas variedades de calabaza y güira.

¿De dónde procede?
De México y el sur de Estados Unidos; fue domesticada hace unos 10.000 años.

¿Qué significa el nombre?
Cucurbita es el latín para calabaza y pepo proviene de una palabra griega que significa melón grande y maduro.

¿En qué se diferencia de otras calabazas?
Pepo da la mayoría de los tipos tiernos de verano; maxima y moschata producen las variedades de invierno para conservar.

¿Cómo la cultivo?
Siembra después de las heladas en un suelo rico, riega abundantemente en la raíz y recoge los calabacines pequeños y con frecuencia.