Coriandrum sativum

Coriandrum sativum (cilantro) — una de las hierbas más antiguas conocidas, que ofrece hoja fresca y semilla cítrica en una sola anual de ciclo rápido. El hogar botánico de nuestra gama de cilantro.

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Coriandrum sativum — coentro (cilantro)

Coriandrum sativum é o nome botânico do coentro, uma anual aromática de crescimento rápido que oferece dois sabores distintos a partir de uma única planta: a folha fresca, conhecida como cilantro, e a semente quente e cítrica usada como especiaria. É a espécie por detrás da nossa gama de coentros na coleção de ervas culinárias.

História & origem

O coentro é uma das ervas aromáticas e especiarias mais antigas que se conhecem, originário da região oriental do Mediterrâneo e do sudoeste asiático. As suas sementes foram encontradas em sítios da Idade do Bronze e em túmulos egípcios, incluindo o de Tutankhamun, e é mencionado em textos antigos e na Bíblia. Difundido pelos Romanos por todo o seu império, tornou-se um ingrediente essencial da Europa à Índia, ao Sudeste Asiático e às Américas, onde hoje é central em inúmeras cozinhas.

O seu nome vem do grego koriannon; o epíteto sativum significa simplesmente "cultivado".

Características botânicas

Uma anual esbelta, o coentro forma primeiro folhas basais suaves e arredondadas — o cilantro da cozinha — antes de lançar uma folhagem mais fina e recortada, bem como umbelas planas de pequenas flores brancas, que dão depois origem às sementes redondas. Em condições de calor, dispara rapidamente para a floração, pelo que as culturas de folha e de semente são frequentemente feitas em separado. As flores são uma excelente fonte de néctar para insetos benéficos, e a planta enquadra-se confortavelmente nas nossas ervas aromáticas e ervas anuais.

Como cultivar Coriandrum sativum a partir de semente

Semeie diretamente no solo, pois o coentro não gosta de ser transplantado e dispara facilmente se sofrer perturbações nas raízes. Para colheita de folha, semeie pouco e com frequência em condições mais frescas e colha jovem; para semente, deixe as plantas florescer e amadurecer ao sol de verão. Regue regularmente para atrasar a floração prematura. O nosso guia de cultivo de ervas e o calendário de sementeira de ervas indicam as datas e os cuidados necessários.

Pronto para cultivar coentros? Explore as variedades ou comece pelos conceitos básicos.

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Perguntas Frequentes

O que é Coriandrum sativum?
É o coentro — uma anual que fornece tanto folha fresca como semente para especiaria.

Qual é a origem do coentro?
Do Mediterrâneo oriental e do sudoeste asiático; é uma das ervas aromáticas mais antigas conhecidas.

Qual é a diferença entre a folha e a semente?
A folha é o coentro fresco; a semente madura é uma especiaria quente e cítrica.

Por que é que o meu coentro espiga tão depressa?
O calor e a perturbação das raízes provocam-no — semeie a lanço, mantenha-o fresco e húmido para colher a folha.

Como o cultivo?
Semeie a lanço, em pequenas quantidades e com frequência para a folha, ou deixe as plantas florescer e amadurecer para semente.