Allium porrum

Allium porrum (puerro) — un miembro robusto y de sabor suave y dulce de la familia de la cebolla que aguanta todo el invierno; apreciado por los romanos y emblema de Gales. El hogar botánico de nuestra gama de puerros.

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Allium porrum — o alho-francês

Allium porrum é o nome botânico do alho-francês, uma bienal resistente da família das cebolas cultivada pelo seu talo branqueado, doce e suave. É a espécie por detrás da nossa gama de alho-francês dentro da coleção de legumes de bolbo, um parente mais suave da cebola.

História & origem

O alho-francês é cultivado desde a Antiguidade na região do Mediterrâneo oriental e no Médio Oriente. Os antigos egípcios já o cultivavam, e os romanos eram grandes apreciadores — conta-se que o imperador Nero comia tantos alhos-franceses para melhorar a voz que ganhou o apelido de «Porophagus», o comedor de alho-francês. O alho-francês é também o emblema nacional do País de Gales, alegadamente usado pelos soldados galeses para distinguir amigos de inimigos em batalha.

O seu nome é direto: Allium é o latim para a família das cebolas e porrum o latim para alho-francês.

Características botânicas

Ao contrário da cebola, o alho-francês não forma bolbo; em vez disso, desenvolve uma coluna espessa de bases foliares sobrepostas, branqueadas pelo amontoa da terra. É um dos legumes mais resistentes ao frio, aguentando geadas fortes para proporcionar colheitas frescas ao longo de todo o inverno, quando quase mais nada cresce. Integra-se ao lado das cebolas e dos restantes elementos da família nos nossos legumes de bolbo e na gama mais alargada de legumes de raiz.

Cultivo de Allium porrum a partir de semente

O alho-francês precisa de uma época longa, por isso semeie cedo no ano numa cama de sementeira ou em módulos. Transplante as plantas jovens para covas fundas para branquear os talos, regue-as bem e amontoe à medida que crescem para obter mais talo branco e doce. Depois, levante-os simplesmente ao longo do outono e do inverno conforme for necessário. O nosso calendário de sementeira de legumes e o guia de preparação do solo abrangem os prazos e a preparação do terreno.

Pronto para cultivar alho-francês? Explore as variedades ou aprenda os conceitos básicos primeiro.

Categorias relacionadas: Alho-francês · Cebola · Legumes de bolbo · Legumes de raiz · Todos os legumes

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Preguntas frecuentes

¿Qué es Allium porrum?
Es el nombre botánico del puerro, una bienal resistente de la familia de la cebolla.

¿De dónde son originarios los puerros?
Del Mediterráneo oriental y Oriente Medio, donde se cultivan desde la Antigüedad.

¿Para qué se aporcan los puerros?
Para blanquear un tallo blanco más largo y dulce al evitar que le llegue la luz.

¿Son resistentes al frío los puerros?
Mucho — aguantan heladas intensas, ofreciendo cosechas frescas durante todo el invierno.

¿Cómo cultivo puerros desde semilla?
Siembra temprano, trasplanta las plantas jóvenes en hoyos profundos, aporca y recoge durante el invierno según sea necesario.