Allium fistulosum

Semillas de Allium fistulosum (cebolleta galesa o en manojo) para cebolletas suaves y finas. Allium resistente y de crecimiento en mata, cultivado por sus tallos huecos en lugar de por el bulbo — cosecha durante una larga temporada.
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Allium fistulosum — cebolinha

Allium fistulosum é o nome botânico da cebolinha galesa ou cebolinha em rama, a espécie por detrás da maioria das verdadeiras cebolinhas e um membro resistente e formador de touceiras da nossa família dos aliums. Ao contrário da cebola comum, é cultivada pelos seus caules finos e de sabor suave, e não por um bolbo engrossado.

História & origem

A Allium fistulosum é cultivada no Leste Asiático há milhares de anos e é um pilar da cozinha chinesa, japonesa e coreana — as «negi» e as cebolinhas em rama dessas cozinhas. Nunca cresceu de forma selvagem e só é conhecida em cultivo, tendo chegado à Europa ocidental há séculos, onde o curioso nome «galesa» deriva, na realidade, de uma palavra antiga que significa estrangeira, e não do País de Gales. O nome do género Allium é o latim para alho, enquanto fistulosum significa oco, descrevendo as folhas tubulares.

Características botânicas

Trata-se de uma planta perene resistente, geralmente cultivada como anual, que forma touceiras de folhas eretas, ocas e verde-azuladas, com talos brancos esguios em vez de um bolbo redondo. É muito mais tolerante ao frio do que a cebola de bolbo e não forma um bolbo de reserva, pelo que pode ser cortada fresca ao longo de uma longa época, e muitas variedades rebrotam simplesmente a partir da base. De sabor suave e crocante, faz a ponte entre a cebola e a cebolinha-de-folha, e, como outros aliums de crescimento rápido, integra-se bem no nosso grupo de legumes de crescimento rápido.

Cultivo de Allium fistulosum a partir de semente

As cebolinhas em rama são fáceis e tolerantes. Semeie diretamente em linhas ou em grupos desde a primavera até ao final do verão, desbaste ligeiramente e colha conforme for necessário, quando atingirem a espessura de um lápis — não é preciso esperar que se forme um bolbo. As variedades resistentes podem ficar no terreno durante o inverno para colheitas no início da primavera. O nosso guia de cultivo de legumes aborda os conceitos essenciais, e o calendário de sementeira de legumes indica as janelas de sementeira.

Pronto para desfrutar de sabor a cebola fresco e suave ao longo de uma longa época? Explore as variedades abaixo.

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¿Cuál es la diferencia entre Allium fistulosum y una cebolla común?
Allium fistulosum (la cebolla galesa o cebolla de verdeo) no forma un bulbo redondo para almacenamiento. Se cultiva por sus tallos huecos y esbeltos, y es más resistente y perenne que la cebolla de bulbo común. ¿Por qué se llama cebolla galesa si es originaria de Asia?
El término 'galés' proviene de una antigua palabra germánica que significa extranjero, no de Gales. La planta es en realidad originaria del cultivo en Asia Oriental. ¿Las cebollas de verdeo rebrotan cada año?
Muchas variedades son perennes y rebrotan desde la mata si se dejan algunas en el suelo, por lo que puedes aprovechar la misma plantación durante varias temporadas. ¿Cuándo puedo empezar a cosechar?
Extrae las cebollas de verdeo en cuanto los tallos tengan el grosor aproximado de un lápiz — no es necesario esperar a que se forme un bulbo, por lo que la cosecha puede empezar a las pocas semanas de la siembra.