Chicória vermelha tardia para folhas de salada coloridas

Sementes de chicória rossa di verona tardiva são uma escolha clássica de hortaliça de folha para jardineiros que apreciam um tipo de radicchio com cor intensa e um sabor refinado, ligeiramente amargo. Trata-se de uma variedade tardia que desenvolve uma cabeça compacta e ligeiramente achatada à medida que amadurece, com folhas de um vermelho vivo e nervuras brancas bem marcadas. Como variedade de chicória em roseta vermelha, é apreciada por acrescentar contraste e estrutura a taças de salada mistas e a pratos apresentados.

Carácter da planta, cor e uso culinário sazonal

Esta hortaliça de folha bienal forma uma planta vigorosa e é habitualmente cultivada para uma colheita de inverno de cabeças firmes. A folhagem é redonda e carnuda, com um tom vermelho intenso que se destaca entre as sementes de verduras para colheita de inverno na horta. Classificada botanicamente como Cichorium intybus, pertence ao grupo das chicórias frequentemente associado a folhas de estilo radicchio e a sementes de chicória em cabeça compacta. Use as folhas e as cabeças como um acento ornamental-comestível em saladas e outras preparações frias onde a cor e a textura são importantes.

Enquadramento num plano de horta

Estas sementes de chicória de salada bienal adequam-se a jardineiros que pretendem diversificar as suas verduras de folha com uma opção de maturação tardia para colheita na estação mais fria. A variedade é tipicamente escolhida quando se pretende uma cabeça definida em vez de folhas soltas, tornando-a uma adição prática ao lado de outras verduras para salada. Se está a comparar sementes de chicória vermelha tardia para um jardim focado no inverno, esta seleção é conhecida pela sua coloração intensa, pela forma arrumada da cabeça e pelo carácter clássico da chicória.