Cebolinho-alho

Cebolinho alho (Allium tuberosum) — perene de folhas planas com suave sabor a alho e flores brancas comestíveis. Resistente, fácil de cultivar a partir de semente e amigo das abelhas.
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Sementes de cebolinho-de-alho — sabor suave a alho, flores brancas encantadoras

O cebolinho-de-alho traz uma nota suave a alho à cozinha sem o trabalho de cultivar bolbos. Botanicamente é Allium tuberosum — também conhecido como cebolinho chinês — e um membro muito apreciado da nossa gama de ervas culinárias. Se está a começar a cultivar ervas aromáticas, o nosso guia de cultivo de ervas é o ponto de partida perfeito.

Estas perenes resistentes são fáceis de cultivar a partir de semente e regressam ano após ano — o calendário de ervas indica quando semear.

Folhas planas com toque a alho

Ao contrário das folhas ocas e cilíndricas do cebolinho comum, o cebolinho-de-alho tem folhagem plana e em forma de correia, com um sabor suave e distinto a alho que combina bem com salteados, dumplings, ovos e saladas. As suas flores brancas estreladas de fim de verão são também comestíveis e muito apreciadas pelas abelhas. Como planta fiável e longeva, integra-se nas nossas ervas perenes, e cresce felizmente num vaso no pátio ao lado das nossas ervas adequadas a recipientes.

Cultivar cebolinho-de-alho a partir de semente

Semeie na primavera em tabuleiros ou diretamente em solo bem drenado, e mantenha a superfície ligeiramente húmida até surgirem as plântulas — a germinação pode ser um pouco lenta, por isso a paciência compensa. Uma vez estabelecidas, as plantas precisam de poucos cuidados, prosperam ao sol ou em meia-sombra e formam touceiras arrumadas que podem ser divididas de alguns em alguns anos. Corte as folhas regularmente para estimular um crescimento fresco e tenro.

Fácil, ornamental e inesgotavelmente útil na cozinha — descubra onde cultivá-lo a seguir.

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Em que diferem as ceboletas de alho das ceboletas comuns?
As ceboletas de alho têm folhas planas e compridas com um suave sabor a alho, enquanto as ceboletas comuns têm folhas ocas e redondas com um delicado sabor a cebola. As ceboletas de alho são perenes?
Sim. São perenes resistentes que formam tufos compactos e regressam ano após ano, podendo ser divididas de alguns em alguns anos para obter mais plantas. Como cultivo ceboletas de alho a partir de semente?
Semeie na primavera em tabuleiros ou diretamente em solo bem drenado e mantenha ligeiramente húmido. A germinação pode ser lenta, por isso tenha paciência. As flores são comestíveis?
Sim. As flores brancas estreladas do final do verão são comestíveis e também uma valiosa fonte de néctar para as abelhas.