Brassica rapa — nabos, pak choi e verduras orientais
Brassica rapa é uma espécie de grande diversidade da família das couves, que inclui o nabo europeu e todo um mundo de hortícolas orientais — pak choi, couve chinesa, mizuna, mibuna e tipos de raiz. Está presente nas nossas gamas de verdes asiáticos, brássicas de folha e nabo.
História & origem
Tal como a sua parente Brassica oleracea, esta espécie foi domesticada em mais do que um local. Na Europa e na Ásia Central foi selecionada pela raiz engrossada que conhecemos como nabo — um dos legumes cultivados mais antigos, um alimento básico muito anterior à chegada da batata. Na Ásia Oriental, de forma independente, a mesma espécie deu origem às verduras orientais de folha, como o pak choi e a couve chinesa, que são centrais na cozinha da região. Uma terceira linhagem deu origem à oleaginosa conhecida como colza-nabo.
O seu nome é simples e antigo: Brassica é o latim para couve e rapa o latim para nabo.
Características botânicas
A espécie vai desde verduras de folha rápida, cortadas jovens para saladas e salteados, até nabos de maturação rápida cultivados pelas suas raízes suaves e doces. A maioria é rápida e prefere estações frescas, espigando facilmente com o calor do verão, pelo que a primavera e o outono são as melhores épocas. As variedades de folha estão entre os nossos legumes de crescimento rápido mais céleres, enquanto os nabos integram os legumes de raiz.
Cultivo de Brassica rapa a partir de semente
Semeie diretamente nos períodos mais frescos do ano para melhores resultados, mantendo o solo húmido para que as plantas cresçam rápidas e saborosas, sem espigarem nem tornarem-se fibrosas. Proteja as folhas jovens da pulga-das-crucíferas, que pode cobri-las de pequenos orifícios. O nosso calendário de sementeira de legumes indica as épocas e o nosso guia de controlo de pragas ajuda a mantê-las saudáveis.
Pronto para cultivar estas plantas? Explore as variedades ou comece pelos fundamentos.
Categorias relacionadas: Verdes Asiáticos · Brássicas de Folha · Nabo · Legumes de Crescimento Rápido · Todos os Legumes
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Perguntas Frequentes
O que é Brassica rapa?
Uma única espécie que engloba o nabo e muitas verduras orientais, como o pak choi, a couve chinesa e a mizuna.
Qual é a sua origem?
Foi domesticada de forma independente — o nabo na Europa e na Ásia Central, as verduras de folha na Ásia Oriental.
O que significa o nome?
Brassica é latim para couve e rapa é latim para nabo.
É a mesma espécie que Brassica oleracea?
Não — é uma espécie distinta, embora também apresente muitas formas.
Como a cultivo?
Semeie nas estações mais frescas, mantenha o solo húmido e proteja as folhas jovens da pulguinha.
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