Beta vulgaris

Beta vulgaris — uma espécie versátil que dá origem à beterraba, à acelga, à beldroega-brava e à beterraba sacarina, todas descendentes da beterraba-do-mar mediterrânica. O lar botânico da nossa beterraba e acelga.

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Beta vulgaris — beterraba, acelga e beterraba de folha

Beta vulgaris é uma única espécie notavelmente versátil que nos dá a beterraba, a acelga suíça, a beterraba de folha e até a beterraba sacarina. Na horta, abrange a nossa beterraba cultivada pela raiz e a colorida acelga cultivada nas nossas folhas verdes, dentro da gama mais ampla de legumes de raiz.

História & origem

Todos estes legumes descendem da beterraba-marítima selvagem, uma planta resistente das costas mediterrânicas e atlânticas da Europa. As formas de folha vieram primeiro: os antigos Gregos e Romanos cultivavam a beterraba pelas suas folhas, tal como hoje cultivamos a acelga, enquanto a raiz vermelha e engrossada que chamamos beterraba foi desenvolvida mais tarde, tornando-se popular na Europa a partir do século XVI. Nos séculos XVIII e XIX, a mesma espécie deu origem à beterraba sacarina, hoje uma das principais fontes de açúcar do mundo.

O seu nome é simplesmente o latim clássico beta para a planta, com vulgaris a significar «comum».

Características botânicas

Uma bienal rústica cultivada como anual, a espécie é infinitamente adaptável. A beterraba forma uma raiz engrossada doce e terrosa em vermelho, dourado, branco ou às riscas; a acelga e a beterraba de folha são cultivadas pelas suas folhas brilhantes e pelos seus caules de cores vivas em rosa, amarelo, laranja e branco. A beterraba de crescimento rápido é suficientemente tolerante para integrar os nossos legumes de crescimento rápido, enquanto a acelga é uma das folhas de corte-e-volta mais fiáveis.

Cultivar Beta vulgaris a partir de semente

Semeie diretamente em solo bem preparado a partir da primavera, desbastando as plântulas pois cada «semente» é na realidade um conjunto de sementes. Mantenha as plantas com rega regular para que as raízes se mantenham tenras e as folhas continuem a crescer, e semeie em sucessão para uma longa estação. A acelga é especialmente rústica e continua a produzir pelo outono e inverno fora. O nosso calendário de sementeira de legumes e o guia de solo cobrem o essencial.

Pronto para cultivar beterraba ou acelga? Explore as variedades ou comece por aprender o essencial.

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Perguntas Frequentes

O que é Beta vulgaris?
Uma única espécie que engloba a beterraba, a acelga, a beterraba-folha e a beterraba sacarina.

Qual é a sua origem?
Da beterraba-brava marinha das costas mediterrânicas e atlânticas da Europa.

O que surgiu primeiro, a raiz ou a folha?
As folhas — gregos e romanos cultivavam a beterraba de forma semelhante à acelga; a beterraba-raiz engrossada surgiu mais tarde.

É necessário desbastar as plântulas?
Geralmente sim — cada "semente" de beterraba é um aglomerado, por isso desbaste para obter boas raízes.

Como a cultivo?
Semeie a lanço desde a primavera, desbaste as plântulas e mantenha uma rega regular.